Ce dont vous aurez besoin pour cette délicieuse crème glacée:
– 400 ml de crème entière liquide
– 250 g de lait concentré sucré
– Les ajouts de votre choix ( ici on a ajouté du caramel et des cacahuètes non salées )
En pratique:
1. Fouettez la crème jusqu’à obtention d’une texture de crème fouettée bien ferme. ( Ça marche mieux si la crème est froide, et oubliez la crème allégée parce que ce sont les matières grasses qui permettent à la crème de monter ).
2. Ajoutez et incorporez le lait concentré sucré à l’aide d’une spatule. ( Partez du centre et remontez vers les bords, ça évite de faire retomber la crème fouettée )
3. Ajoutez le parfum de votre choix ! ( dans ce cas-ci, caramel – beurre salé et cacahuète )
4. Placez le tout au congélateur pendant environ 6 heures dans un pot fermé.
Bon Ap !
Source : Comfort of Cooking
