Une recette parfaite pour quelqu’un qui veut faire des essaies! Vous avez toujours voulu tenter votre chance? Essayez-vous! Amusez-vous! Nous ne sommes pas des pro! Nous ne nommes pas des pâtissiers! Nous voulons nous amuser avec les enfants!

À la guimauve en plus?! Menoum!

VOUS AUREZ BESOIN:

-55 ml d’eau
-450 grammes de guimauves
-900 grammes de sucre en poudre (sucre à glacer)

COMMENT FAIRE:

-Faites chauffer au four micro-ondes 30 secondes à puissance maximum, bien mélanger
-Recommencez 3 ou 4 fois.
-Jusqu’à avoir un mélange lisse.
-Ajoutez un peu de sucre à glacer.
-Versez le 3/4 de votre sucre sur la table.
-Versez la mixture sur le sucre (vous verrez, ça colle au doigts)
-Pétrissez la pâte quelques minutes.
-Maintenant vous pouvez rajouter le sucre.
-En positionnant la pâte debout, elle ne doit pas tomber!

Pour l’emballage

-Graissez votre plan de travail et la pâte à sucre.
-Enroulez deux fois dans la pellicule plastique.
-Puis dans un sac hermétique, à l’abris de la lumière.

Et voilà! maintenant vous connaissez deux recettes de pâte à sucre!

Pour voir l’autre recette de pâte à sucre, sans guimauve mais avec de la glycérine, un peu plus professionnelle, cliquez: ICI

Une 2e recette un peu plus professionnelle!

IL VOUS FAUDRA: 

-7.5 ml (1.5 c. à thé) de gélatine.
-30 ml ( 2c. à soupe) d’eau froide.
-60 ml (1/2 de tasse) de sirop de maïs clair.
-7.5 (1.5 c.  thé) de glycérine.
-454 grammes (1 livre) de sucre à glacer, tamisé.

COMMENT FAIRE: 

-Dans un bol allant au four micro-onde saupoudrez la gélatine sur l’eau. Laissez gonfler environs 5 minutes.
-Ajoutez le sirop de maïs, la glycérine et faites fondre au four micro-onde, jusqu’à ce que la gélatine soit fondue.
-Dans un grand bol, déposez les 3/4 du sucre à glacer et creusez un puits au centre. Versez-y le mélange de sirop et remuez avec une fourchette jusqu’à ce que la mixture devienne une boule molle.
-Ajoutez graduellement le reste du sucre à glacer en mélangeant jusqu’à une pâte lisse.
-Sur une surface de travail saupoudrez de sucre à glacer, pétrir la pâte avec les mains huilées, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène.
-Emballer votre fondant dans une pellicule plastique et dans un contenant ou un sac refermable hermétiquement.
-Vous pourrez conserver ainsi plusieurs jours à température ambiante de la pièce.

Ajoutez du colorant alimentaire en gel, c’est préférable.

Amusez-vous! Préparez votre recette de gâteau préférée ou un mélange en boite et décorez-le avec votre fondant!

Je vous laisse aussi une vidéo pour apprendre à mettre votre fondant sur une gâteau ! La vidéo n’est pas en français, mais ce n’est qu’un extra, pour vous montrer comment ajouter la pâte sur le gateau, regardez bien, vous comprendrez. Vous remarquerez qu’elle travaille toujours avec du sucre à glacer sur sa surface de travail.

Pour colorer le fondant, on suggère fortement le colorant alimentaire en gel plutôt que celui liquide. 

Source: Youtube
Capture d’écran youtube